Das Herzstück unserer Küche ist ein Tandoori-Ofen, in dem wir Speisen auf traditionell indische Art zubereiten. Hierbei handelt es sich um einen Ton-Ofen, der auf einer konstanten Temperatur von 200 Grad Celsius gehalten wird. Im Tandoori-Ofen, auch Tandur genannt, wird das Fleisch, das vorher 24 Stunden in eine Joghurt-Marinade nach unserem speziellen Hausrezept eingelegt wurde, wird an einem Spieß in den Ofen gehängt und gegart.